L’Auberge

Dans un cadre typique, relais de poste du 16ème siècle, Martial IBERT, chef de cuisine, élabore pour votre plus grand plaisir une cuisine traditionnelle et de saison avec des produits de qualité : viande de Salers, abats (rognons et ris de veau, tête de veau)  poissons sauvages et d’eau douce (sole, bar, turbot, lotte, rouget barbet, sandre) légumes et fruits biologiques.

La pâtisserie est également de fabrication « maison » (Paris Brest au pralin à l’ancienne, fondant au chocolat et noisettes, charlotte au caramel d’Armagnac, … ).

Toutes les semaines des suggestions de plats sont offertes au retour du marché de Rungis.

Tous ces mets pourront être accompagnés de vins de Bourgogne, Bordeaux et de Loire ainsi que des vins issus de la culture biologique.