Auberge de Monceaux drivs av ett team av unga entusiaster som är känsliga för den ekologiska frågan och deras restaurangs territoriella rötter, och är en del av traditionen lika mycket som modern gastronomi. Vårt motto: god mat i lantlig miljö.
Köket strävar efter att vara motiverat och engagerat, samtidigt som man respekterar arvet efter så många tidigare historier.