Tenue par une équipe de jeunes passionnés sensibles à la question écologique et à l'ancrage territorial de leur restaurant, l'auberge de Monceaux s'inscrit dans la tradition autant que dans la gastronomie contemporaine. Notre devise : faire bonne chère dans un univers champêtre.
La cuisine se veut raisonnée et engagée, tout en respectant l'héritage laissé par tant d'histoires passées.